国内産あわびのステーキ
フランス料理ならではの絶妙な火入れ、アンチェ是非お楽しみ下さい。
アラカルト・・・・・・・・・\3,900
メニューの交換・・・・・\2,500
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魚介のクリュスタッセ
伊勢海老、はまぐり、帆立貝をセシェフ特選のスープでパイ包みし
焼き上げました。
アラカルト・・・・・・・・・\3,900
メニューの交換・・・・・
\1,000
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特選 前沢牛ロース肉のグリエ ソースオリエンタル
特選（A-5）クラスの前沢牛のロース肉を最高の状態でシェフ自慢
のソース・オリエンタルで召し上がり下さい。
アラカルト・・・・・・・\3,500
メニューの交換・・・・・\2,000
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（魚料理）
バルバリー産オマール海老の
クレピネット包み
ソースカルディナール
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（魚料理）
伊勢海老、はまぐり、ホタテの
クリュスタッセ
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（魚料理）
五島列島より届いたフレッシュ
あわびのグリエ
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（肉料理）
ふんだんなワインを使った
イベリコ豚のブレゼ
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（オードブル）
シェフおすすめ季節の五種盛り合わせ
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（オードブル）
水だこのクリュトマトのジュレと供に
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（オードブル）
大黒サンマのフランボワーズ
ビネガー刈め
ミルフィーユ仕立て
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（デザート）
黒蜜のドーム仕立てきな粉の
アイスクリームと供に
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（デザート）
栗のブリュレ グランマニエの
アイスクリーム添え
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Menu Ambroisue 〜美味〜
Amuse-bonche
お食事の前の軽い一品 〜シェフのいたずら〜
本日のオードブル 3種の盛り合わせ
Potage de jour 〜お選び下さい〜
本日のスープ または
じゅん菜入りコンソメスープ
（プラス\500-）
Poisson ou Viande
・ 築地市場よりの鮮魚料理
・ 牛フィレ肉のポワレ シェフスタイル
・ 仔羊肉のルラード 鶏のフォア詰めバジルソース
・ イベリコポークほほ肉のグリエ マスタードソース
・ 前沢ロース牛のグリエソースオリエンタル（プラス\2,000-）
※プラス\1,000-でアラカルトより魚料理、肉料理の選択もできます。
Dessert et Cafe ou The
デザート、コヒーもしくは紅茶
\2,900
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Menu Bamboche 〜食道楽〜
Amuse-bonche
お食事の前の軽い一品 〜シェフのいたずら〜
Entree Froid Choud
本日のオードブル ５種の盛り合わせ
Potage 〜お選び下さい〜
本日のスープ または じゅん菜入りコンソメスープ
（プラス\500-）
Poisson
・築地市場よりの鮮魚料理
（プラス\1,000-でアラカルトより選択もできます。）
Viande
・牛フィレ肉のポワレ シェフスタイル
・仔羊肉のルラード 鶏のフォア詰めバジルソース
・前沢ロース牛のグリエ ソースオリエンタル（プラス\2,000-）
（プラス\1,000-でアラカルトより選択できます。）
Dessert et Cafe ou The
デザート、コーヒーもしくは紅茶
\4,900-
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Menu Concentre 〜濃縮〜
Amuse-bonche
お食事の前の軽い一品 〜シェフのいたずら〜
Entree Froid Choud
本日のオードブル ５種の盛り合わせ
Potage
じゅん菜入りコンソメスープ
Poisson 〜お選び下さい〜
・
築地市場よりの鮮魚料理
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魚介のクリュスタッセ サフランの香り
Granite
お口直し
Viande 〜一品お選び下さい〜
・和牛フィレ肉のポワレ
・仔羊肉のグリル焼き 赤ピーマンソース
・前沢ロース牛のグリル焼き ソースオリエンタル（プラス\1,000-）
Dessert et Cafe ou The
デザート、コーヒーもしくは紅茶
\7,000-
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Menu Degustation 〜三味〜
Amuse-bonche
お食事の前の軽い一品 〜シェフのいたずら〜
Entree Froid
本日のオードブル ５種の盛り合わせ
Entree Choud
ソフトシェルクラブ（やわらかガニ）のフリット プロバンス風
Potage 〜お選び下さい〜
本日のスープ または じゅん菜入りコンソメスープ
Poisson 〜一品お選び下さい〜
・築地市場よりの鮮魚料理
・
魚介のクリュスタッセ サフランの香り
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オマール海老と帆立のクレピネット包みソースカルディナール
Granite
お口直し
Viande 〜一品お選び下さい〜
・前沢ロース牛のグリル焼き ソースオリエンタル
・
和牛フィレ肉のロッシーニ風（フォアグラ添え）
Dessert et Cafe ou The
デザート、コーヒーもしくは紅茶
\10,000-
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